01 / ABOUT THE PLACE
이곳에 대해 알아보기
융드립으로 정성껏 내린 커피 향이 공간을 채우는 'Cafe Deux Oiseaux'. 원두의 산지뿐만 아니라 로스팅 단계에 따른 차이를 명확하게 선택할 수 있는 점이 돋보인다. 블렌드 커피만 해도 산뜻한 산미가 느껴지는 라이트 로스트 블렌드부터 알맞은 쓴맛과 깊이가 있는 풀시티 로스트 블렌드, 묵직한 쓴맛을 살린 프렌치 로스트 블렌드, 중후한 이탈리안 로스트 블렌드까지 단계별로 마련되어 있다. 그날의 기분과 취향에 따라 볶음 정도를 세심하게 고르는 즐거움이 있다.
싱글 오리진 라인업 역시 다채롭다. 탄자니아나 워시드 브라질 같은 약배전 원두부터 콜롬비아 수프레모, 페루 등 마일드한 중배전, 쓴맛을 강조한 강배전의 아메르까지 두루 갖추고 있다. 오랜 시간 숙성시킨 브라질이나 페루 피베리의 올드 빈도 준비되어 있어 한층 깊고 그윽한 한 잔을 맛보고 싶을 때 제격이다. 카페오레, 비엔나커피, 블랑 에 누아르 같은 변주 메뉴와 디카페인 커피도 있어 선택의 폭이 넓다.
커피 한 잔에는 수제 케이크나 타르트가 잘 어울린다. 초콜릿 케이크와 치즈 케이크처럼 소박하면서도 은은한 단맛을 지닌 디저트가 커피의 풍미와 쌉싸름함을 한층 돋운다. 카운터석 너머로 커피 한 잔이 내려지는 모습을 바라보며, 고요하고 차분한 분위기 속에서 편안한 시간을 보내기 좋다.
